1. 梶の木の栽培
１年かけて自家栽培する原料の梶の木。春から秋へと成長し、１月に刈り取りのときを向かえます。

2. 蒸し
梶の木は刈り取ったあと長時間放置すると皮が剥がれなくなるため、刈り取り後すぐに大釜で１時間ほど蒸し上げます。

3. 皮剥ぎ
蒸し上がった梶の木は熱いうちに手早く皮を剥ぎます。熱いうちに剥がなければならないため、スタッフ総出で作業にあたります。

4. 皮干し
剥いだ梶の木の皮を束ね、ひと月ほど吊るして乾かし、干し上がった皮は倉庫で保管されます。

5. 水槽で戻す
保管しておいた皮を２日間程度水槽に浸けて戻し、50cm程度の長さに切りそろえます。

6. 梶煮 皮を大釜に入れ、約２時間煮ます。

7. 晒し
大釜で煮た後、どろどろになった原料を水槽に入れ、約３日間晒します。天日と地下水に晒されることで白い梶の木の繊維が見えてきます。

8. 打解
打震機で１時間ほど打解。叩きながら繊維をほぐすことで、太く硬い繊維が細く柔らかくなります。

9. 撹拌
鎌のような刃がついた撹拌機に繊維と水を入れ、10分ほどかき混ぜることで繊維が２、３cmの長さになり、綿のような原料ができます。

10. ネリづくり
トロロアオイを１年間以上水槽に浸けてできた「ネリ」を必要量取り出し、さらに叩いて粘りを出します。

11. 紙漉き
漉き舟に原料と水、ネリを入れて調合。桁と呼ばれる木枠と目の細かい簾を使って水をすくい、繊維をむらなく絡ませるために縦横に揺らしながら紙を漉きます。

12. 圧縮
漉き上がった紙は端をそろえて重ねられ、ジャッキを使って何度も締められることで水分が落とされていきます。

13. 乾燥
搾り終わった紙を１枚ずつ乾燥機に貼り付け、刷毛で空気を抜きながら乾かしていきます。

14. 紙選別
紙の厚みを指先で確認し、傷などがないか選別。選別が終わった紙は300枚単位で束ねられます。