毛羽立ちにくい麻のふきん。

グラスを拭いた時に残りやすいふきんの毛羽立ち。でも、麻のふきんは綿などに比べて繊維が長いために、毛羽があまり立ちません。それでグラスを拭くのには最適と言われます。
そんな麻を手紡ぎ手織りで蚊帳生地にした、2枚重ねの大判のふきんです。蚊帳生地は丈夫で吸水性、速乾性にも優れていますので、雑菌が気になるお台所で大活躍します。

使い方いろいろ

・ガラス拭き、食器拭きに。
・野菜の水分取りに。
　キッチンペーパーよりも柔らかいため、デリケートな食材をやさしく包んで水分をとってくれます。
・出汁を濾すのにも。
　蚊帳生地の程よい目の細かさで、かつおや昆布、いりこの出汁を濾すのにも向いています。
・鍋つかみにも。大判なので折り畳んで両手鍋の端と端を1枚のふきんで持てます。
　また、蓋をしたまま中の汁をこぼす際にも、取っ手と鍋の蓋をおさえる事もできます。
・薄手なので茶巾しぼりもきれいな形に仕上がります。
・きっちりと水分を絞り出したい食材も、キュッと絞れます。
・大判なので、寿司桶のような大きなものにもかぶせられます。
・熱にも強いので、蒸し器にも。
・ちょっとくたびれてきたら、台フキンとして。もっとくたびれたら雑巾として。

等々、使い方はいろいろです。

蚊帳生地はとても昔から使われています。

蚊帳の歴史はそれはそれは古くて、「日本書紀」に記されている程。そんなに昔から使い続けられているのは蚊帳生地がそれだけすばらしいということ。
でも、江戸後期頃から衰退しはじめていた蚊帳を当時の品質を守り続け、今でもこうして蚊帳のすばらしさを実感することがでるのはうれしいことです。