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カレーの壺 ココナッツミルク
酸化防止剤不使用
有機農家で栽培されたココナッツミルク
スリランカの有機農家で栽培されたココナッツを使用したココナッツミルクです。
酸化防止剤を使用していません。脂肪分17％とほどよい濃さで、料理にはもちろんデザートやドリンク作りにも最適です。１回で使い切りやすい200ml入り。スリランカのココナッツ農家の仕事創りを応援しています。
ココナッツは南国では１年中収穫できますが、当製品の原料のココナッツは２か月毎に収穫し、その時期に適切に熟しているよう厳しく管理しています。収穫後追熟させたココナッツは、農家から工場へ出荷する際、適切に熟しているか、傷はないかなど、何万個という実を農家で１つ１つ 手で確認します。そのようなことは、一般のココナッツ農家では行われません。
マリオさんのココナッツ農家は有機栽培であること、プレミアココナッツだという誇りを持って、仕事をしています。シンプルな製品だからこそ、素材そのものの味が勝負です。
ココナッツミルクの生産者
「カレーの壺シリーズ」のココナッツミルクの生産者は、スリランカのマリオさんです。マリオさんは、スパイス農家の生活向上、自立支援を目指し、RAPIDというスリランカの スパイス農家支援プロジェクトを2000年に立ち上げました。地域の農家が主体的な責任で参加し、マリオさんから栽培技術や品質管理の指導を受け意識を高め、高品質のスパイスを栽培できるようになり、時間をかけて農家の自信と自立につながりました。
農家ひとりひとりの意識を高め、良質のスパイスが採れるスリランカを世界に誇れるスパイス王国にしたい、そんなマリオさんの願いがこもった商品です。
第3世界ショップ
カレーの壺 ココナッツミルク
- 内容量：200ml
- 原産国：スリランカ
- 原材料：ココナッツ、安定剤（グァーガム) ※
※原材料のココナッツは国際的な有機認証団体の認証を受けています。 ※グァー ガムとはグァー豆の胚乳部分を粉砕したものです。
税込241円（本体価格224円）
フェアトレード
生産者は、「スリランカを世界一のスパイス基地にしたい！」と奮闘するマリオさん。マリオさんはスリランカが良質なスパイスが育つ環境にありながら、それが上手く産業として農家の収入につながっていないことに着目。生産農家の自立を支援することによって、スリランカの農村から直接世界へ通じるマーケットを開くことに取り組み、農家へ有機栽培の指導をしています。
工場では福利厚生は充実し、スリランカではめずらしい従業員住居、無料の食堂、レクリエーション施設などがあります。障害者の雇用促進や、従業員の子供などへの奨学金制度、2009年まで続いたスリランカ内戦の元少年兵や戦争未亡人などの雇用促進等、様々な地域の問題解決に積極的に取り組んでいます。
